3S国学网 >历史百科>民族起源>鸭酱

鸭酱

壮族传统调味品。流行于广西柳江、鹿寨、柳城、融安、龙胜等地。制法:以新鲜鸭血为原料,放入适量的盐、酒、醋、青椒、姜、葱、香椿菜等进行搅拌,严封半小时,便可取出食用。吃时,以煮熟的鸭肉蘸鸭酱,香嫩味美。民间认为这种食品具有滋补作用。旧时在壮族中享有盛名,故“打鸭酱”成为好友聚餐的代名词。

猜你喜欢

  • 河木卫

    明代在东北女真地区所置卫之一。正统(1436—1449)后设。《满洲源流考》作噶穆卫,并将永乐八年(1410)二月所设古木山卫和永乐十年八月所设可木(河)卫同作噶穆河卫。

  • #元灏

    【生卒】:?——1860江苏邳州(今邳县)人。咸丰举人,充刑部员外郎。咸丰八年,集办乡团截击捻军于邳州。两年后战死。赠太仆寺卿衔,封世职。

  • 保德县

    金大定十一年 (1171) 置,为保德军治。治所即今山西保德县。二十二年 (1182) 为保德州治。蒙古宪宗七年 (1257) 废入保德州。明洪武七年(1374) 又降保德州为县,九年 (1376)

  • 崔拙

    【介绍】:五代时人。生卒年、籍贯、事迹不详。《通志·艺文略》著录《崔拙集》二卷,撰者时代据之。作品已佚。

  • 陈进

    【生卒】:?——1007景德四年(1007),宜州戍卒陈进发动兵变,杀知州刘永规,进等拥戴判官卢均为“南平王”,率众进围象州,朝廷遣曹利用、张煦领兵攻击,进率众迎战,兵败被杀。

  • 四威

    威东、威西、威南、威北将军的合称。详见各条。

  • 读音:Jiè【综】 源出不详,或出自藉氏。亦见《新编千家姓》(73,91)。江苏武进有此姓(314)。罕见姓氏。《新编千家姓》收载;《中国姓氏大全》亦收,其注云: “现代罕见姓。”未详其源。

  • 上座

    见“上坐”。

  • 释摩阿般若波罗蜜经觉意三昧

    一卷。隋代释智撰。智生平事迹详见《维摩诘所说经文疏》辞条。《释摩阿般若波罗经觉意三昧》共六章,即第一,辩法相。第二,释觉意三昧名。第三,方便行。第四,明心相。第五,入观门。第六,证相门。辩法相谓心性空

  • 山花碑

    全称《词记山花咏苍洱境碑》,亦称《大理喜洲圣源寺杨黼碑记》。明景泰元年(1450)立,白族杨黼撰。原嵌在云南大理喜洲圣源寺观音殿壁柱间,现移存大理市文化馆。碑高1.1米,宽0.45米。题额八字,正文十